週末・茜のお昼寝時間。
よっしゃーーー!!
まとめ料理の時間です!!
とにかく手早く作れるものを、サクサク作っておかなくちゃ!
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(30分後の戦利品。)

ナスの揚げびたし風。
赤・黄パプリカと新玉ネギのオイスターソース炒め。
アサリ(水煮缶)とネギの味噌きんぴら風。
インゲンとツナの和え物(レモン風味)。
キュウリとにんじんのピクルス風。
(残り物の)春キャベツと新タマネギのコールスロー。


野菜は全て、茜が機嫌よく1人遊びしているとき
同じ部屋のリビングのテーブルで切っておいたもの。
(いつでも料理できるように冷蔵庫でスタンバイです。)
・・・コールスローとピクルスは、切ったらすぐドレッシングかけたり
液にひたしているので、
茜のお昼寝中に作ったとはいわないかな?

「・・・風」だったり(手間を省いているので)
市販の調味料を使っていたり、手抜きしまくりだけど。
これだけ作っておけば、
土日の食事に大活躍します。
(ナスの揚げびたし風は冷やして出してもおいしいので翌日のオカズ、
 ネギとアサリの味噌きんぴらも味がしみるので翌日以降、
 常備菜として食卓にあげる予定)。
赤・黄パプリカは、どちらも半分ずつ残っているので・・・・
今日の夕飯の魚のソテーの彩りにして、
残りは
キュウリとニンジンのピクルス(風)を食べた後の液にまた漬けましょう♪
(液は2回は使いまわさないとね♪)
茜の様子を見ながら、1度に何品も料理を作れないんですよね、ワタシ・・・。
だから、茜のお昼寝中、台所にこもって
野菜と、フライパンと、もろもろと闘いマス!!
(相当のブキッチョなのか?!
 でも出産前は、普通に料理してたんだけどなー・・・)


たいした料理ではないんだけど(汗)。ブログ読んだ人に、笑われちゃうかな?
(でもきっと、赤子&チビコドモがいたら、みんな
 あらかじめ料理の下ごしらえってしてますよね?)

でも、作り始めて30分後、
できた料理を見ると、1人悦にひたれます(笑)。
「うん、頑張った♪ワタシだって、なかなかヤルじゃない?」
なーんて、のんびりコーヒーを飲むひととき。


育児に家事にモロモロでオンナってオトコより大変じゃない?!
なんて毒づきたくなるときもあるけれど。

茜のお昼寝中、1人でのんびり、
美味しいコーヒーをこうやって飲むとき。
(相変わらず床には茜のオモチャが散乱しているけど
 今は気にしないキニシナイ!!ハハにも休憩が必要なのだ☆)

オンナであるのも、なかなか悪くないな。なんて思うのです(笑)。




コレで少し、自分の時間が増えるかな・・・?
なんて思っても、結局、自分の時間はいつも増えませんが(笑)

でも、作り置いた副菜が冷蔵庫にある。と思うと
心に余裕が生まれます。ココロヅヨイです。




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最近のワタシの料理のバイブル。

「朝作らないおべんとう 夜つくらない晩ごはん」(オレンジページの別冊)
「今日の料理 ビギナーズ 5月号」(春野菜特集と、「買ってきた惣菜が大活躍」がお気に入り)
「野菜がおいしい 春」(個人宅配 パルシステムのもの)


もんのすっごい簡単で、つくり置きできるレシピ満載の
料理本、まだまだ探しています。
何かおススメがあったら、教えてね。
2008.05.10 
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